Νόστιμη και τραγανή πίτσα μαργαρίτα - Συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη

Δεν έχει πολλά υλικά και ακριβώς λόγω της απλότητάς της γίνεται ανάρπαστη. Το μυστικό βέβαια σε κάθε πίτσα είναι η ζύμη, η οποία πρέπει να είναι τραγανή.

Άλλοι θέλουν να είναι λεπτή και τραγανή και άλλοι χοντρή και αφράτη.

Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη είναι από τις πιο νόστιμες του είδους της.

Υλικά:

• 250 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 γρ. μαγιά ξηρή
• 1 κ.γ. μέλι
• 375 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
• 7 γρ. αλάτι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλεύρι για τσουρέκι, για το άνοιγμα της ζύμης

Διαβάστε περισσότερα στο: akispetretzikis.com