Βασικός κανόνας για την ασφαλή επιστροφή μας στην κανονικότητα, όπως πολύ καλά γνωρίζουμε, είναι η τήρηση των αποστάσεων. Οι ειδικοί λοιπόν με κάθε τρόπο επιχειρούν και στον κλάδο της εστίασης να δημιουργήσουν ένα πλαίσιο μέτρων και προϋποθέσεων ώστε να τηρηθεί αυτός ο βασικός κανόνας.
Εν αναμονή της επαναλειτουργίας του κλάδου της εστίασης, ο λέκτορας υγιεινής του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, Κωνσταντίνος Ντελέζος, μιλώντας στο OPEN, εξήγησε την προσπάθεια που καταβάλουν οι ειδικοί ώστε να μειωθεί η επαφή του σερβιτόρου με τους πελάτες στο ελάχιστο.
«Δουλεύουμε πάνω σε τρόπους για το πώς θα μειωθεί η επαφή του σερβιτόρου με τον πελάτη. Μία λύση είναι πάνω σε τραπεζομάντηλο να τυπώνεται qr code και να σκανάρουμε με το κινητό και να στέλνουμε την παραγγελία κατευθείαν στην κουζίνα. Αυτό θα γίνεται με τραπεζομάντηλα μιας χρήσης» είπε ο λέκτορας υγιεινής και πρόσθεσε: «Από εκεί και πέρα «σερβίρουμε τα καθαρά με γάντι, μαζεύουμε τα "βρώμικα τραπέζια" χωρίς γάντι. Γίνεται απολύμανση και κάθεται ο επόμενος πελάτης».
Δείτε αναλυτικά στο βίντεο:
Όσον αφορά στις κουζίνες, τόνισε: «Μάσκα ή ασπίδιο λέει η οδηγία του ΕΟΔΥ. Αναπτύσσονται ωστόσο υδρατμοί από τα φαγητά που ψήνονται και θα είναι πολύ πιο εύκολο να μεταδοθεί ο ιός. Εκ των πραγμάτων είναι πολύ δύσκολες οι κουζίνες. Στη φούρια της δουλειάς, δεν μπορεί να τηρήσει ο εργαζόμενος πάντα τις αποστάσεις».
Ο καθηγητής τόνισε δε ότι «έγιναν τραγικά λάθη κατά την περίοδο της καραντίνας. Ψέκαζαν ανθρώπους οι δημοτικές υδροφόρες, ψέκαζαν τα τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ».
Τέλος, ο Κωνσταντίνος Ντελέζος ξεκαθάρισε ότι «φρούτα, λαχανικά να τα σαπουνίζουμε, απαγορεύεται δια ροπάλου. Νερό και ξύδι και κατόπιν ξέπλυμα».
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Newsbomb.gr.
Διαβάστε επίσης:
Το άνοιγμα των Δημοτικών διχάζει επιστήμονες και κοινωνία: Τα σενάρια για την επιστροφή στο σχολείο