Μακαρονοσαλάτα άκρως καλοκαιρινή

Τι χρειαζόμαστε:

• 250 γρ. ζυμαρικά φιογκάκι
• 1 φιλέτο κοτόπουλο
• 1 αγγούρι
• 150 γρ. ντοματίνια
• 1 κρεμμυδάκι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• άνιθο
• αλάτι
• 5 κ.σ.λάδι
• 2 κ.σ. λεμόνι
• εστραγκόν

Πώς το κάνουμε:

1)Βράζουμε τα ζυμαρικά ανάλογα με το χρόνο που λέει το κουτί.
2) Στραγγίζουμε καλά.
3) Τα βάζουμε σε σαλατιέρα , ρίχνουμε λίγο λάδι και αφήνουμε να κρυώσουν.
4) Ψήνουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι .
5) Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
6) Τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα μαζί με τα ζυμαρικά.
7) Ψιλοκόβουμε και τον άνιθο και τον προσθέτουμε .
8) Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
9) Κόβουμε σε λωρίδες το φιλέτο κοτόπουλο και το προσθέτουμε και αυτό.
10) Αλατίζουμε
11) και προσθέτουμε και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.
12) Σε βαζάκι ρίχνουμε το λάδι, το λεμόνι και το εστραγκόν και τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
13) Περιχύνουμε με τη σως τη σαλάτα.
14) Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις.

Sintagespareas.gr

Διαβάστε επίσης: Φτιάξτε το πιο νόστιμο κέικ σοκολάτας χρησιμοποιώντας μόνο ένα μπολ!