Momofuku Ando: Και εγένεντο noodles
Το όνομά του είναι Momofuku Ando και είναι ουσιαστικά ο εφευρέτης των instant noodles. Γεννήθηκε στις 5 Μαρτίου 1910 και απεβίωσε το 2007. Όμως σε αυτόν οφείλουμε την απόλαυση των στιγμιαίων noodles.
Η ανακάλυψη δεν ήταν τυχαία. Λίγο μετά τον πόλεμο και ενώ η Ιαπωνία υπέφερε από την έλλειψη τροφίμων, το υπουργείο Υγείας προσπαθούσε να πείσει τους ιάπωνες να τρώνε περισσότερο ψωμί. Το αλεύρι όμως γινόταν εισαγωγή από τις ΗΠΑ. Ο Ando τότε αναρωτήθηκε προς τι αυτή η οδηγία με δεδομένο πως τα noodles ήταν πολύ πιο δημοφιλή στον ιαπωνικό λαό. Η απάντηση από το υπουργειο ήταν ότι οι εταιρείες παραγωγής noodles δεν μπορούσαν να ανταποκριθούν στη ζήτηση.
Κάπου εκεί ο Ando αποφάσισε να ασχοληθεί με την παραγωγή noodles. Όπως είχε ο ίδιος αναφέρει «η ειρήνη θα έρθει στον κόσμο μόνο αν υπάρχει αρκετή τροφή για όλους». Στα 48 του και μετά από μήνες πειραματισμών κατάφερε να τελειοποιήσει την προπαρασκευή των noodles.
Και κάπως έτσι έγιναν πραγματικότητα τα στιγμιαία noodles.