Είστε έτοιμοι να φτιάξουμε πατάτες με αρωματική σάλτσα;
Συστατικά
1 κιλά πατάτες baby με τη φλούδα
100 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές του γλυκού σπόροι κύμινου
1 κουταλιά του γλυκού σπόροι κόλιαντρου
1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη ή μπούκοβο στη μύτη του κουταλιού
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε καλά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε για 1 λεπτό τους σπόρους κόλιαντρου και κύμινου. Τους μεταφέρουμε σε γουδί και τους κοπανίζουμε ελαφρά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο που πρέπει να είναι πολύ μαλακό και το ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Κόβουμε τις πατάτες στη μέση όσο καίνε ακόμη και τις ανακατεύουμε με τη σάλτσα.