Λαχταριστά γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας
#tsoulotip: Για να μη μαυρίσουν οι μελιτζάνες μέχρι να τις ψήσουμε μπορούμε να τις βάλουμε σε ένα μπολ με νερό και λεμόνι.
ΥΛΙΚΑ
2 μελιτζάνες ,κομμένες σε οριζόντιες λεπτές φέτες
100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
22 φύλα βασιλικού
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
12 τεμάχια λιαστή ντομάτα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com