Video of the week: Μελομακάρονα - Μη Μασάς by Giorgos Tsoulis
Σιροπιαστά, λαχταριστά, χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα.
#tsoulotip: Αν θέλουμε πολύ μαλακά μελομακάρονα, τα βουτάμε στο σιρόπι για 15 δευτερόλεπτα.
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
240 ml ελαιόλαδο
240 ml ηλιέλαιο
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120 ml κονιάκ
Χυμό από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κιλό αλεύρι μαλακό
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα, μαγειρική
Τριμμένα καρύδια για το σερβίρισμα
Για το σιρόπι:
700 ml νερό
800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ. μέλι
2 ξυλάκια κανέλας
Φέτες από 1 λεμόνι
Για την επικάλυψη σοκολάτας:
400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
400 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com