Η αλμυρή συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο zaatar
#tsoulotip: Αν θέλετε να έχετε μία τραγανή πέτσα στο κοτόπουλο, στα τελευταία 5-7 λεπτά βάζουμε το φούρνο στο grill. Πρέπει όμως να είμαστε πολύ προσεκτικοί να μη μας καεί το κοτόπουλο.
ΥΛΙΚΑ
4 μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκκαλο με το δέρμα τους
2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε κάθετες φέτες
1 λεμόνι, κομμένο σε ροδέλες
2 σκ. σκόρδο, σπασμένες
2 κ.σ. μείγμα zaatar
1 κ.σ. σουμάκ, σε σκόνη
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
250 ml ζωμό κοτόπουλου
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το μείγμα zaatar:
1 κ.σ. θυμάρι, ξερό
1 κ.σ. κύμινο, σε σκόνη
1 κ.σ. κόλιανδρο, ξερό
1 κ.σ. σουμάκ, σε σκόνη
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. μπούκοβο
Για το σερβίρισμα:
Τορτίγιες ψημένες
Κουκουνάρι, καβουρδισμένο
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com.