Υγιεινό μπολ (Buddha bowl) με noodles, μανιτάρια και αυγό

ΥΛΙΚΑ

160 γρ. noodles ρυζιού

160 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4

80 γρ. καρότο, τριμμένο

¼ κόκκινο λάχανο, λεπτοκομμένο

2 αυγά (medium), βρασμένα για 6 λεπτά

1 lt βραστό νερό

3 κ.σ. κολοκυθόσποροι

¼ μάτσο φρέσκο κόλιανδρο

Ελαιόλαδο

Για το dressing:

60 γρ. μέλι

10 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

4 κ.σ. ξύδι, από λευκό κρασί

4 κ.γ. soy sauce

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com.

Σχετικές ειδήσεις

• Η... διαφορετική συνταγή της ημέρας: Vegan hot dog
• Η αλμυρή συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο zaatar
• Η γλυκιά συνταγή της ημέρας: Muffins με γεύση καφέ