Άκης Πετρετζίκης: Η πιο νόστιμη συνταγή για μαραθοπιτάκια

Από τις πιο κλασικές συνταγές με μάραθο είναι τα παραδοσιακά μαραθοπιτάκια. Ο Άκης Πετρετζίκης έχει την πιο εύκολη συνταγή για πιτάκια με μάραθο, σπανάκι και σπιτικό φύλλο, και μπορούμε να τα φτιάξουμε κι εμείς.

Υλικά:

Για τη ζύμη

1 κ.σ. μαγιά ξηρή
300 γρ. νερό, χλιαρό
1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
550 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη

Για τη γέμιση

400 γρ. σπανάκι, φρέσκο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 ματσάκια μάραθο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους
1 κ.γ. μαραθόσπορο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
80 γρ. ελαιόλαδο, για το ψήσιμο

Διαβάστε περισσότερα στο: akispetretzikis.com