Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για χαλβά Red Velvet με φιστίκι και τριαντάφυλλο

Μπορούμε να σερβίρουμε το γλυκό ολόκληρο ή να το κόψουμε σε μικρές μπουκίτσες.

Υλικά:

• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το άλειμμα
• 390 γρ. νερό, 140 γρ + 250 γρ χωρισμένα
• 160 γρ. κορν φλάουρ
• 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
• 2-3 κ.σ. ανθόνερο
• 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα + λίγα ακόμη, για το σερβίρισμα
• 1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
• ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Διαβάστε περισσότερα στο: akispetretzikis.com