Σαλάτα με μαριναρισμένα κολοκυθάκια και κρεμμύδια

Οι ατελειώτοι συνδυασμοί των λαχανικών στις καλοκαιρινές σαλάτες σας επιτρέπουν να κάνετε τα πάντα και η σαλάτα με τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια είναι ένα γευστικό ταξίδι που αξίζει να κάνετε.

Υλικά

4 μέτρια κολοκυθάκια
Αλάτι
Πιπέρι
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές μηλόξυδο

Εκτέλεση

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.
2. Ρίξτε τα κολοκυθάκια με μία φέτα αλάτι σε ένα σουρωτήρι για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
3. Ξεπλύντε και αφήστε τα να στεγνώσουν.
4. Σε ένα μπολ ρίξτε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, το λάδι και το ξύδι λίγο αλατοπίπερο και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν σερβίρετε τη σαλάτα. Η γεύση της θα σας αποζημιώσει για την αναμονή.

Πηγή: Queen.gr