Η συνταγή της ημέρας: Hunkar begendi (Χουνκιάρ Μπεγιεντί)
#tsoulotip: Mπορούμε να κάνουμε την ίδια συνταγή με αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκκαλο.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για την πάστα πιπεριάς:
700γρ. πιπεριές Φλωρίνης
50γρ. πάστα ντομάτας
1/2κ.γ. αλάτι
1κ.γ. κόκκινο πιπέρι
2κ.σ. ελαιόλαδο
Υλικά για τον πουρέ μελιτζάνας:
4 μελιτζάνες φλάσκες
1κ.σ. Κρέμα Βαλσάμικο
30γρ. βούτυρο
30γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
380ml. γάλα
80γρ. παρμεζάνα τριμμένη
1 λεμόνι, χυμό
Αλάτι-πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com