Λαχταριστή συνταγή: Μοσχάρι με μελιτζάνες
#tsoulotip: Ρίχνουμε το κρέας σε δόσεις και το σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει καλό χρώμα.
ΥΛΙΚΑ
600 γρ. μοσχάρι ελιά, κομμένο σε κύβους 4x4
300 γρ. μελιτζάνα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
800 γρ. ντομάτα κονκασέ
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη
¼ κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή σε σκόνη
1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
1 κ.γ. πελτές ντομάτας
35 γρ. κουκουνάρι
200 ml. ζωμό βοδινού
1 φύλλο δάφνης
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο: giorgostsoulis.com