Λαχταριστή συνταγή μακαρονάδα ala Norma
#tsoulotip: Οι μελιτζάνες έχουν την ιδιότητα να ρουφάνε το λάδι. Μη θεωρήσετε ότι δεν έχει αρκετό λάδι όταν τις τηγανίζετε και ρίχνετε συνεχώς επιπλέον. Όσο σας δίνω στη συνταγή είναι αρκετό.
ΥΛΙΚΑ
2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε κυβάκια
100 ml. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη ξερή
½ κ.γ. μπούκοβο
4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
½ μάτσο βασιλικό, λεπτοκομμένο (κρατάμε τα κοτσάνια)
1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
500 γρ. μακαρόνια, spaghetti
Αλάτι
Πιπέρι
2 κ.σ. κουκουνάρι
Για το σερβίρισμα:
Παρμεζάνα, τριμμένη
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com