Πανεύκολη συνταγή για sandwich με κοτόπουλο κοκκινιστό

ΥΛΙΚΑ

4 ψωμάκια για hot dog

600 γρ. μπούτι κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο και χωρίς πέτσα

200 γρ. τυρί gouda, τριμμένο

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 στικ σέλερι

1 σκ. σκόρδο

150 γρ. μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

4+4 κσ. ελαιόλαδο

100 ml. κόκκινο κρασί

200 γρ. ντομάτα κονκασέ

1/2 κ.γ. κανέλα τριμμένη

1/4 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο

1 φύλλο δάφνης

150γρ. νερό ζεστό

Αλάτι - πιπέρι

Ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com