Από το βιβλίο της Έλενας Μαλτέζου «Σαμοθράκη, γαστρονομία, ταυτότητα, κληρονομημένη γνώση» επιλέξαμε και σας προτείνουμε την συνταγή για αλμυρή γαλατόπιτα.
Μια από τις πολλές τοπικές συνταγές της Θράκης είναι το γευστικό και μυρωδάτο χοιρινό με κουσκούς-κισκέκι της γιαγιάς Λαμπρινής από τoν Κιρισχανέ της Αδριανούπολης.
Για τους λάτρεις του ψαριού, που θέλουν να αλλάξουν... παραστάσεις μετά την «έκρηξη» κατανάλωσης κρέατος τις ημέρες του Πάσχα και αμέσως μετά, υπάρχει η μοναστηριακή…
Τα σουγάνια ή αλλιώς κρεμμυδοντολμάδες αποτελούν ένα απο τα δημοφιλέστερα "μεζεδλίκια" ή αλλιώς μεζεδάκια -αλλά και κυρίως πιάτο πολλές φορές -, σε κάθε λεσβιακό ταβερνάκι…
Το Μ. Σάββατο έφτασε και ανάμεσα στα καθιερωμένα αρνιά, κατσίκια και μαγειρίτσες μπορείτε να επιλέξετε φέτος μεταξύ άλλων για το τραπέζι και τα... γιομίδια, για…
Η μεγάλη Πέμπτη είναι μία μέρα κατά την οποία ξεκινούν τα πασχαλινά έθιμα. Το παραδοσιακό πασχαλινό τσουρέκι ετοιμάζεται την Μεγάλη Πέμπτη και δίνει στο σπίτι…